Aromatyczny krem z marchwi

Zimno jakoś w tym Krakowie się zrobiło, grad pada, że człowiek spokojnie rowerem wrócić nie może z zajęć. A jak już wróci, to musi sie rozgrzać. A co lepszego rozgrzeje studenta, niż mocno doprawiona, gęsta zupa? Nic ;). Toteż poniżej przepis na mój mocno doprawiony krem z marchwi, doskonałego towarzysza przygotowań do wakacyjnych praktyk.

Składniki:

1. 1,5 litra bulionu warzywnego (może być z jakiegoś proszku czy innej kostki)
2. 5 marchwi, dość dużych
3. 1 mała cebula
4. kilka ząbków czosnku
5. kawałek imbiru
6. 2 łyżki oleju
7. sporo curry
8. kmin (nie mylić z kminkiem :P)
9. kozieradka
10. czarnuszka
11. chilli

Przygotowanie:

Na oleju podsmażyć pokrojoną cebulę, czosnek, posiekany imbir i przyprawy. Uważać, by przyprawy się nie spaliły. Po chwili dorzucić pokrojoną w kilkucentymetrowe kawałki marchew i zalać bulionem. Gotować ok 45 minut, aż marchewki będą miękkie. Zmiksować. Rozgrzewać się :).

Zdjęcie: